Энтони Бурден был прав насчет Гая Фиери

Когда в прошлые выходные в Интернете была опубликована фотография, на которой знаменитый шеф-повар Гай Фиери тепло приветствует бывшего президента Дональда Трампа у ринга турнира UFC 290 в Лас-Вегасе, который проходил на арене T-Mobile, шеф-повар из Сиэтла Эрик Ривера разместил ее в Твиттере с простой подписью: " Я пытался рассказать вам о Гае Фиери, но многие из вас не хотели слушать».

С тех пор, как Фиери впервые появился на национальной кулинарной сцене во время своего успешного выступления во втором сезоне сериала «Следующая звезда Food Network», вышедшего в эфир в 2006 году, появились намеки на его политические убеждения, самые запоминающиеся из которых оказались весьма сомнительными. Около десяти лет назад, например, бывший продюсер «Diners, Drive-Ins and Dives», одной из давних программ Fieri Food Network, заявил в судебном иске, что ведущий был откровенно гомофобным и непристойным на съемочной площадке.

Связанный

Как сообщал Gothamist в 2011 году, продюсер Дэвид Пейдж сказал, что «каждый раз, когда какая-либо женщина упоминала слово «крем», Гай впадал в сексуальный рифф» и что Фиери, как сообщается, сказал продюсерам шоу: «Вы не можете отправлять меня разговаривать с геями». без предупреждения! Эти люди меня сбивают с толку!" Однако, в отличие от некоторых других кулинарных личностей, таких как Хосе Андрес, Падма Лакшми или даже покойный Энтони Бурден, Фиери в целом оставался довольно молчаливым в отношении своей личной политики, что очень важно для знаменитостей Food Network.

Тем не менее поддержка Трампа была достаточно вопиющей, чтобы заставить даже самых политически незаинтересованных поклонников Фиери признать тот факт, что для того, чтобы кто-то стал мэром чего-либо — даже если это просто мэр Флавортауна — он должен баллотироваться на платформе, и в В случае с Фиери то, что это на самом деле, было приглушено годами утомительных дебатов об эстетических достоинствах обесцвеченных кончиков и ослиного соуса.

* * *

Большая часть критики, направленной в адрес Фиери в начале его карьеры, действительно отдавала классизмом. По сравнению с отглаженными белыми одеждами молодого Жака Пепена или сдержанными рубашками на пуговицах, сшитыми на заказ Иной Гартен, волосы Фиери с шипами и рубашки с пламенными наклейками были отходом от воспринимаемых отраслевых стандартов (или, как это было сказано в твите 2010 года): Гай Фиери — доказательство того, что Эд Харди начал создавать настоящих людей».)

Но в сочетании с зажигательной рецензией ресторана Fieri's Time Square, написанной кулинарным критиком New York Times Питом Уэллсом, который многозначительно спросил: «Это все игра? Не поэтому ли к кулинарии, которую вы прославляете по телевидению, на телевидении относятся так мало уважения?» Американская кухня и бар Гая?» — начало развиваться знакомое повествование, которое постоянно проходит через миры музыки, литературы, кино и искусства.

Хотите больше замечательных кулинарных статей и рецептов? Подпишитесь на информационный бюллетень Salon Food The Bite.

С одной стороны, у вас есть истеблишмент, вкусы которого основаны или, возможно, блокированы пониманием ремесла, техники и традиций. С другой стороны, есть разрушители, которые не обязательно думают, что все это важно для хорошего времяпрепровождения. Когда эти две стороны сталкиваются, неизбежно возникают разговоры о снобизме. В этом нет ничего плохого, но такое ощущение, что в культурном отношении мы по умолчанию придерживаемся идиомы «не ругай чье-то ням» в качестве руководящего общественного принципа, до такой степени, что это почти считается снобизмом, по крайней мере, среди неизлечимых онлайн-пользователей. критиковать определенные вещи с определенным уровнем привлекательности для широкой публики.

Чтобы кто-то стал мэром чего-либо — даже если это просто мэр Флавортауна — он должен баллотироваться на платформе

И дело в том, что мы могли бы попасть в цикл обсуждения противоречия между тем, что подвергается критике, и тем, что культурно принимается, почти до бесконечности - историки искусства и кино, конечно, так и сделали - но этот разговор в целом, похоже, зашел в тупик из-за ошибочного убеждения, что это как-то радикально сказать: «Эй, мне нравятся начос, которые подают в мусорном баке, и Пит Уэллс может их засунуть».

Фиери хорошо воплотил этот оптимистичный принцип «живи и дай жить другим» на телевидении. Благодаря нескольким удачно размещенным репортажам в нужных журналах, он превратился из своего рода второстепенного кулинарного мира в свою собственную молитвенную свечу (Святой Гай, лорд Флавортауна), продаваемую наряду с такими, как Джулия Чайлд (Святая покровительница кухни). Некоторые воспринимают его как своего рода лагерную икону, ставшую популистским героем в джинсах с заклепками, который также занимается благотворительной деятельностью, например, когда он собрал 25 миллионов долларов для работников ресторана, оставшихся безработными из-за пандемии.